レシピ

セロリをお好みの大きさにスライスし、ジップロックに入れて塩麹を適量加え、手で軽くもんで冷蔵庫へ。

◎セロリの葉を軽く洗って、水気を切っておく

《イタリアン風》

ボウルにセロリの葉を入れて、オリーブオイルを適量かけてレモンを搾り、軽く混ぜ合わせてお皿に盛る。

パルメザンチーズをたっぷりかけて完成。

《中華風》

ボウルにセロリの葉を入れて、ごま油を適量かけて、しょうゆ少々、すりごまを加え軽く混ぜ合わせてお皿に盛る。仕上げに細かくした韓国のりをかけて完成。

セロリをお好みの大きさにスライスし、ジップロックに入れて市販のキムチの素を加えて冷蔵庫へ。

お好みでキュウリやニンジンなどを加えても。

フライパンにごま油をひいて細かく刻んだセロリを炒め、市販の塩辛を加え軽く炒めたらできあがり。

市販の春巻きの皮を用意。皮を水にくぐらせ戻したら、1枚ずつ具をのせていく。

セロリは千切りにしておく。

《お子様向け》

　皮の手前にハム、セロリ、マヨネーズの順番にのせ、春巻きを巻いていく。真ん中で半分に切り分け完成。

《大人のおつまみ》 　皮の手前にセロリの葉、生ハム、セロリの順番にのせ、巻いていく。ナンプラーなどたれを付けて。

フライパンを中火にかけ、オリーブオイル少々をひいて、餃子の皮を1枚づつ並べる。

ケチャップかマヨネーズをお好みでぬり、そこにみじん切りにしたセロリをのせて、とけるチーズをかける。

フライパンにふたをして、餃子の皮がこんがりと焼けたら、お皿にとり完成。

セロリと一緒にハムなどをのせても。

セロリの葉と茎を細かく刻み、フライパンで炒めて塩こしょうで味付けをしておく。

ピザ生地にマヨネーズをぬり、セロリとお好みの野菜(トマト、パプリカ、ベーコンなど)をのせて、とけるチーズをかけてオーブンでこんがり焼く。

セロリの葉と茎　　　　　　約１００ｇ

オリーブオイル　　　　　　２００ｃｃ

ニンニク　　　　　　　　　　２かけ

パルメザンチーズ　　　　大さじ4

アンチョビペースト　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

ローストクルミまたは松の実　　適量

全ての食材をミキサーにかけ、ペースト状にする。

《野菜スティック》

キュウリ、ニンジンなどを棒状に切り、セロリペーストをつけて食べる。

《パスタ》

ゆでたパスタをボウルに入れて、暖かいうちにバター１かけとセロリペーストを絡めて完成。

セロリ、オクラ、水、めんつゆ､鰹だし粉末をすべてミキサーにかける。ご飯を盛ったどんぶりにのせて、かつお節をかけたらできあがり。

通常のハンバーグのたねを用意。

細かく刻んだセロリの茎をたねに加えて形を整え、フライパンで焼く。

ソースとケチャップを合わせた洋風ソースや、大根おろしとポン酢をのせた和風ソースなどでも相性抜群です。

市販のホットケーキミックス粉を用意、ホットケーキの作り方の分量に載っている牛乳の量をセロリのジュースに変えて混ぜ合わせ、フライパンで焼く。

◎セロリジュース

茎をざく切りし、ミキサーに入れ、水か牛乳を適量加えてジュースを作る。